Актуально на 19 апреля 2026 г. 16:48
Зачем нужны лицензия и разрешительные документы
Любая птичефабрика в Екатеринбурге и Свердловской области, независимо от масштабов производства, обязана иметь:
- Лицензию на производство пищевой продукции (в частности – мяса птицы и яиц).
- Декларацию соответствия или сертификат соответствия по ТР ТС 021/2011, 029/2012 и др.
- Свидетельство о государственной регистрации продукции (СГР), если выпускается специализированная продукция.
- Технические условия (ТУ) или действующие ГОСТ/СТО, которым соответствует продукция.
- Сертификаты HACCP для подтверждения системы управления безопасностью пищевой продукции.
- Ветеринарные сертификаты на поставку мяса птицы и яйца.
Основные нормативные документы
| Обозначение | Назначение | Где заказать в Екатеринбурге |
|---|---|---|
| ТР ТС 021/2011 | Безопасность пищевой продукции | Центр «НТД Стандарт», «Сертификация Плюс» |
| ТР ТС 029/2012 | Безопасность пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств | Ростест-Екатеринбург, «Союз Качество» |
| ГОСТ 31449-2013 | Мясо птицы. Общие технические условия | Центр «ПроГост» |
| ГОСТ 31696-2012 | Яйца куриные пищевые. Технические условия | Центр «ПроГост» |
| ТУ на комбикорм | Индивидуальные технические условия на корма для птицы | «НТД Стандарт», «Союз Качество» |
Пошаговая инструкция получения лицензий и разрешительных документов
-
Регистрация бизнеса
Зарегистрируйте ООО или ИП в ИФНС №1 по Свердловской области (адрес: ул. 8 Марта, 13).
Учтите коды ОКВЭД: 01.47.1 (птицеводство), 10.12.1 (переработка мяса птицы) и др. -
Разработка документации
Закажите ТУ (технические условия) или подтвердите соответствие действующим ГОСТ/СТО.
Стоимость: от 6 000 ₽, срок – 3–5 рабочих дней. -
Прохождение лабораторных испытаний
Сдать пробы мяса птицы, яиц и кормов в аккредитованную лабораторию:
– «Центр сертификации НТД Стандарт» (ул. Большакова, 68)
– «Ростест-Екатеринбург» (ул. Малышева, 5). -
Оформление декларации или сертификата соответствия
Сроки: 1–10 рабочих дней, стоимость: от 8 000 ₽ за один вид продукции.
-
Регистрация СГР
Если планируете выпускать специализированные куриные полуфабрикаты с добавками, потребуется Свидетельство о госрегистрации.
Срок: 7–9 недель, стоимость: от 20 000 ₽. -
Ветеринарное сопровождение
Получите ветеринарно-сопроводительные документы (ВСД) в Управлении ветеринарии Свердловской области (ул. Бориса Ельцина, 3).
-
Обучение персонала HACCP
Пройдите курсы HACCP в центрах «Сертификация Плюс» или «НТД Стандарт».
Длительность: 2–3 дня, стоимость: от 4 500 ₽ за человека.
Куда обратиться в Екатеринбурге
- НТД Стандарт
Адрес: ул. Большакова, 68
Тел.: +7 (343) -03-01-11
Услуги: разработка ТУ, декларации, сертификаты, HACCP. - Союз Качество
Адрес: ул. Розы Люксембург, 45
Тел.: +7 (343) -11-11-11
Услуги: регистрация ТУ, сертификация, СГР. - Сертификация Плюс
Адрес: ул. Малышева, 5
Тел.: 8 (800) -01-11-93
Услуги: обучение HACCP, сертификация продукции. - ПроГост
Адрес: ул. Шварца, 1а
Тел.: +7 (343) -55-55-55
Услуги: разработка и регистрация ТУ, ГОСТ, СТО.
Важные мифы и заблуждения
- «Маленькая птицеферма не нуждается в сертификатах»
Миф! Даже ИП с 1000 кур обязан оформить декларацию соответствия ТР ТС 021/2011. - «Сертификат HACCP – добровольный»
Миф! С 2023 г. HACCP обязателен для всех предприятий пищевой отрасли. - «Только импортёрам нужен СГР»
Миф! Если вы производите инновационные продукты (например, яйца с Омега-3), СГР требуется и для российского производителя.
Сроки и бюджет на 2026 год
| Документ | Минимальная стоимость | Срок |
|---|---|---|
| Декларация ТР ТС 021/2011 | 8 000 ₽ | 1–3 дня |
| Сертификат HACCP (предприятие) | 45 000 ₽ | 5–7 дней |
| Регистрация ТУ на комбикорм | 6 000 ₽ | 3–5 дней |
| Свидетельство о госрегистрации (СГР) | 20 000 ₽ | 7–9 недель |
| Ветеринарное сопровождение (ВСД) | Бесплатно | 1 день |
Чек-лист перед проверками Роспотребнадзора и Россельхознадзора
- ✅ Декларация/сертификат соответствия на каждую номенклатурную позицию.
- ✅ ТУ или ГОСТ на продукцию.
- ✅ Протоколы лабораторных испытаний не старше 1 года.
- ✅ Свидетельство о госрегистрации (если требуется).
- ✅ Сертификат HACCP (оригинал на стенде).
- ✅ Журналы производственного контроля и ветеринарные журналы.
- ✅ Договоры на утилизацию отходов и отходов птичьих.
Контакты для срочной помощи
Если проверка уже назначена – звоните в НТД Стандарт:
Тел.: +7 (343) -03-01-11 (круглосуточно)
E-mail: help@ntd-ural.ru