Накопительная ведомость по расходу продуктов питания (форма 0504038 по ОКУД) — основной первичный документ‚ который ежемесячно заполняют в детских дошкольных учреждениях (ДОУ) для контроля за движением продуктов со склада в производство (кухню). Учет ведется на основе ежедневных меню-требований (форма 0504202). Ошибки в ведомости могут привести к штрафам при проверках Роспотребнадзора и ФНС. Ниже — подробная инструкция‚ свежий бланк и пример заполнения.

Нормативная база

• Приказ Минфина РФ от № 52н — утверждает форму 0504038.
• Приказ Минфина РФ от № 157н — ввел форму в действие с .
• Федеральный закон № 44-ФЗ — регламентирует закупки продуктов питания в государственных и муниципальных ДОУ.

Для чего нужна ведомость в ДОУ

1. Оперативно отслеживает остатки продуктов на складе.
2. Служит основанием для списания продуктов на фактический расход.
3. Используется при формировании калькуляции питания и меню-раскладок.
4. Является приложением к бухгалтерской отчетности (ф. 0503730).

Где скачать бесплатный бланк формы 0504038

Структура бланка (обязательные реквизиты)

• Шапка: наименование ДОУ‚ ОКУД 0504038‚ период (месяц‚ год).
• Раздел 1. Остаток продуктов на начало периода (количество‚ сумма).
• Раздел 2. Приход продуктов по дням (по данным формы 0504037).
• Раздел 3. Расход продуктов по дням (по меню-требованиям 0504202).
• Раздел 4. Остаток продуктов на конец периода.
• Подписи: заведующий‚ завпроизводством (старший повар)‚ материально-ответственное лицо.

Пошаговое заполнение ведомости на примере мая 2025 года

Шаг 1. Подготовка данных

Соберите:

• ежедневные меню-требования (0504202) за май 2025;
• накопительные ведомости по приходу (0504037) за тот же период;
• остатки на (переносятся из апрельской ведомости).

Шаг 2. Заполнение таблицы

Пример строки:

| № | Наименование продукта | Ед. изм. | Цена‚ руб. | Остаток на 01.05 | Приход за май | Расход за май | Остаток на 31.05 | Сумма‚ руб. |
|---|-----------------------|----------|------------|------------------|---------------|---------------|------------------|-------------|
| 1 | Молоко питьевое 3‚2% | л | 85‚00 | 50 | 300 | 320 | 30 | 2 550‚00 |

Шаг 3. Подписи и печать

1. Заведующий ДОУ — Иванова Н.А.
2. Старший повар — Сергеева Л.М.
3. Материально-ответственное лицо (кладовщик) — Козлова Т.В.

Если у ДОУ есть печать‚ проставляется в правом нижнем углу.

Типовые ошибки и как их избежать

Отчетность и хранение

• Срок хранения: не менее 3 лет с момента окончания отчетного года (п. 416 Приказа Минкультуры № 558/686).
• Передача в бухгалтерию: не позднее 3 рабочих дней после окончания месяца.
• Электронная копия: рекомендуется хранить в формате PDF/A для дальнейшей выгрузки в ФГИС «Меркурий» (если учреждение подключено к системе).

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Скачать актуальные файлы прямо сейчас

• Бланк формы 0504038 (Excel) — Скачать
• Образец заполнения (PDF) — Скачать
• Меню-требование форма 0504202 (Word), Скачать